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Menu du marché

Entrée, plat, dessert             28€

Entrée, plat                            24€

Plat, dessert                          23€


Formule du midi                     17€

Entrée, plat ou plat, dessert, café

(Servi uniquement le midi, sauf samedi, dimanche et jours fériés)

ENTRÉE

Les 6 huîtres de Gouville/ mer n°3

Les gambas frites, le croustillant de poireaux, jus aigre douce à la fève de tonka

La brouillade d’œuf fermier à l’huile de truffe, le foie gras et ses toasts

Le blinis au curry de madras, la coquille st Jacques, le jambon serrano, rémoulade de concombre et céleri, émulsion aux poivrons rouges​

PLAT

Le saumon, la coquille st Jacques, la dorade, risotto au céleri, fumet crémé

Le T-bone de veau façon osso bucco, pâtes fraiches aux herbes

Le confit de canard rôti, haricots blancs cuisinés au lard et tomates, jus estragon

Le dos de cabillaud aux épices cuit au four, mousseline de patates douces, l’endive confite, bouillon citronnelle, coriandre crémé

DESSERT

Dessert au choix dans la carte ou sélection de fromage affinés

LA CARTE​

Les entrées​


Les 3 huitres chaudes n°1 de Gouville sur mer, sauce champagne, foie gras

13 €

Le saumon fumé maison sur blinis au curry de madras, chutney de carottes, crème au chorizo 

12 €

Les 6 escargots de Bourgogne au beurre d’ail label rouge 

10 €

Le burger aux sésames, les deux foies gras de canard, poêlé, en terrine, les légumes confits aux épices douces, jus à la fève de tonka             

17 €

Le croustillant aux noix, la brouillade d’œufs fermier, jambon serrano 24 mois 

12 €


Le cannelloni de chair de crabe, la coquille St Jacques snackée, bouillon à l’oseille 

13 €

Les huitres de Gouville/mer n°3

Les 6 huitres

Les 9 huitres

Les 12 huitres




10 €


15 €


19 €

Les plats


Le filet de bœuf poêlé, velouté aux morilles, gnocchis de pommes de terre artisanales et poireaux confits

24  €

Le risotto au céleri, gambas, lotte au beurre d’ail

14 €

Le filet de bar rôti, fumet truffé au safran, légumes d’hiver

21 €

Le suprême de poulet fermier, sauce aux champignons aigre douce

12 €

La coquille St Jacques, risotto légumes d’hiver, bisque aux saveurs épicé 

19 €

Brasserie


Le cassoulet maison 

20 €

L’œuf fermier en omelette, jambon serrano 24 mois, frites maison ou salade 

10 €

Le tartare de bœuf, frites maison 

16 €

Les tripes de Mr Pagny                                                                  

13 €

Les fromages et les desserts​


Le café ou thé et ses gourmandises

8 €

La poire pochée à la vanille, le sablé, crémeux au caramel, glace chocolat 

7 €

Le baba bouchon au rhum, crème fouettée, glace plombière 

7 €

L’éclair Paris Brest, éclats de noisettes caramélisées, chocolat épicé 

8 €

La crème brulée, la coque chocolat au biscuit, chocolat tiède, glace pistache 

8 €


La glace ou le sorbet

La boule





2 €


La sélection de fromages affinés

8 €

MENU ENFANT

Entrée, plat, dessert       16 €

Plat, dessert                   12 €

Entrée, plat                     14 €


ENTRÉE

Saumon fumé maison

Foie gras maison


PLAT

Filet de poisson

Le bœuf

Suprême de volaille


DESSERT

Glace 2 boules : vanille, chocolat, fraise, caramel

Coupe de fraises

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